GUÍA COMPLETA DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS. CON MÁS DE 200 RECETAS DE LA ESCUELA DE COCINA MÁS FAMOSA DEL MUNDO

GUÍA COMPLETA DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS
Ficha técnica
Editorial:
BLUME
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-9801-110-4
Páginas:
352
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Consultar stock al 01-4225307

S/. 185,00

De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.