Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: aitor arregi

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  • ELKANO, MAR DE BRASAS
    JUAN PABLO CARDENAL / XABIER ALBERDI LONBIDE / XABIER ALDALUR / AITOR ARREGI
    En su testamento de 1526, el explorador Juan Sebastián Elcano lega «unas parrillas de fierro». Casi quinientos años más tarde, Pedro Arregui, «el rey del rodaballo», reinventó la culinaria marítima en Getaria (Guipúzcoa). Inició su andadura con un humilde bar familiar y fue el pionero del asado moderno de pescados desde su restaurante Elkano, que ahora cuenta con una estrella M...
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