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  • HARINA, AGUA, SAL, LEVADURA : LOS FUNDAMENTOS DEL PAN Y LA PIZZA ARTESANOS
    FORKISH, KEN
    James Beard Foundation Book Award Winner The IACP Cookbook Awards Winner Pocas cosas resultan tan agradables como morder una rebanada de pan recién hecho, crujiente por fuera, suave y flexible por dentro, y perfectamente horneado. Para Ken Forkish, panadero profesional afincado en Portland, un buen pan es más que un placer: es la pasión que le ha permitido crear algunos de los ...
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